William EM Lands (nacido el 22 de julio de 1930) es un bioquímico nutricional estadounidense que se encuentra entre las autoridades más importantes del mundo en ácidos grasos esenciales . [1]
Lands se graduó de la Universidad de Michigan en 1951 y trabajó en su facultad de 1955 a 1980. Luego se mudó a la Universidad de Illinois en Chicago (1980-1990) y posteriormente a los Institutos Nacionales de Salud (1990-2002), donde se desempeñó como Asesor científico principal del director del Instituto Nacional sobre Abuso de Alcohol y Alcoholismo. Fue nombrado miembro de la Sociedad Estadounidense de Nutrición, la Sociedad de Biología y Medicina Redox, la Sociedad Internacional para el Estudio de Ácidos Grasos y Lípidos y la Asociación Estadounidense para el Avance de la Ciencia. A Lands se le atribuye haber descubierto los efectos beneficiosos de equilibrar los efectos del exceso de ácidos grasos omega-6 con los ácidos grasos omega-3 de la dieta . El efecto de los ácidos grasos esenciales sobre la formación de hormonas está documentado en su libro "Fish, Omega-3 and Human Health" y en entrevistas para el público no especializado. El Departamento de Química Biológica de la Universidad de Michigan otorgó una "Cátedra sobre las bases bioquímicas de la fisiología de los nutrientes esenciales" en honor a William EM Lands.
Al recibir un Premio de Investigación Biomédica de Pfizer en 1985, Lands desarrolló una relación matemática empírica que muestra cómo el metabolismo de los ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6 de la dieta conduce a proporciones predecibles de sus derivados alargados altamente insaturados (HUFA) acumulados en los lípidos de los tejidos. [2] Después de jubilarse, pasó de publicar como William EM Lands a Bill Lands, ya que prestó mayor atención a la prevención primaria de los trastornos de salud relacionados con las acciones excesivas de los mediadores omega-6 [3] [4] y describiendo las consecuencias de una ingesta dietética desequilibrada. de nutrientes omega-3 y omega-6. [5] [6] Más recientemente, Lands describió un puntaje de equilibrio de Omega 3-6 que indica el impacto probable de los alimentos individuales en el equilibrio de HUFA acumulado en los tejidos. [7] Lands enfatizó que la conversión eficiente del ácido linoleico (18:2n-6) al ácido graso altamente insaturado n-6 (n-6HUFA), ácido araquidónico (20:4n-6), desplaza competitivamente a los n-3 HUFA de fosfolípidos tisulares y crea una ventana terapéutica estrecha para el linoleico dietético en ausencia de nutrientes n-3. [8] El equilibrio de HUFA observado con un ensayo de mancha de sangre en la punta del dedo [9] monitorea la ingesta dietética de ácidos grasos esenciales y predice la intensidad probable de la fisiopatología mediada por los eicosanoides n-6. [10]
Fue asesor científico de la empresa de suplementos de mariscos y omega 3 Vital Choice . [11] Ocupó un puesto como director en Omega Protein Corporation [12] que proporciona aceite de pescado rico en omega-3 para la industria de suplementos. [13] Una empresa en la que también tenía acciones. [14]
Los conferenciantes de Lands han incluido:
Los editores de The Journal of Biological Chemistry nombraron su artículo de 1958 [Nicole Kresge, Robert D. Simoni y Robert L. Hill, Journal of Biological Chemistry Classics, v. 284, p. e3, 2009. https://www.jbc.org/article/S0021-9258(20)58250-1/pdf] como un "Clásico" y publicó una descripción general "Reflexiones" de su trabajo en 2011 [ Lands, B. Todo está conectado con todo lo demás. La Revista de Química Biológica 286, 43589-43595. http://www.jbc.org/content/286/51/43589].