El Lacombe es una raza de cerdo doméstico originaria de Canadá. Llamada así por el Centro de Investigación y Desarrollo de Lacombe en Lacombe, Alberta , [1] la raza fue la primera cepa de ganado desarrollada en el país. [2]
El Lacombe es un cerdo blanco, de tamaño mediano y de temperamento dócil. La raza tiene orejas grandes y caídas, cuerpo largo y patas bastante cortas, y una conformación bastante carnosa. La raza ha sido especialmente seleccionada y destaca por su rapidez de ganancia y docilidad, especialmente las cerdas. Se ha prestado mucha atención al tamaño de la camada, el peso al destete, la tasa de crecimiento, la eficiencia de la conversión alimenticia, la calidad de la canal y la salud física.
El desarrollo de la raza comenzó en 1947 con cruces de cerdas Berkshire con verracos de ascendencia danesa Landrace y Chester White . El objetivo era producir un cerdo que fuera apropiado para cruzar con el Yorkshire , la raza dominante en Canadá en ese momento. El Lacombe finalmente se presentó a los productores de carne de cerdo en 1957 y rápidamente se convirtió en una raza popular en Canadá. [3] [1] La raza Lacombe es la quinta raza de cerdos en Canadá; En 1981 se registraron 1.743, de los cuales 648 eran verracos y 1.095 hembras.
El programa de cría que fundó la raza se llevó a cabo en la Estación de Investigación del Departamento de Agricultura de Canadá en Lacombe, Alberta, y estuvo bajo la dirección del Dr. JG Stothart y el Dr. HT Fredeen. Por lo tanto, la raza recibió su nombre de la ubicación de la estación. El plantel base fueron las mejores cerdas Berkshire obtenidas en Canadá y que se aparearon con verracos cruzados Landrace-Chester White obtenidos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. A partir de 1947, 12 años de cría selectiva y pruebas incluyeron 258 toros y 840 madres, todos altamente seleccionados por su desempeño. Todos los Lacombe que ingresaron a la manada después de 1954 fueron retrocruzados con Berkshires de pura raza y aquellos que produjeron cerdos con pelo negro fueron descartados. Esto aseguraba la pureza genética del color blanco, ya que en los cerdos el color blanco es dominante sobre el negro. De 1954 a 1957, los Lacombes fueron evaluados en 60 rebaños comerciales de Yorkshire en Alberta y demostraron tener el rendimiento, las capacidades y las cualidades cárnicas que se buscaban.
Los verracos Lacombe fueron liberados al público en 1957. Las primeras cerdas estuvieron disponibles un año después. Cuando se lanzó, se estimó que la raza tenía un 56% de sangre Landrace, un 23% de Berkshire y un 21% de sangre Chester White. Los Lacombe fueron aceptados para su registro por los Registros Ganaderos Nacionales de Canadá en 1957, y en 1959, la Asociación Canadiense de Criadores de Lacombe se incorporó en virtud de la Ley de pedigrí del ganado.
Hoy en día, el ganado reproductor de Lacombe está en manos de unas pocas corporaciones privadas [1] y Rare Breeds Canada lo considera en peligro crítico de extinción. [4]