El Laboratorio de Investigación de Alimentos de Defensa ( DFRL ) es un laboratorio de defensa indio de la Organización de Investigación y Desarrollo de Defensa (DRDO). Ubicado en Mysore , Karnataka , lleva a cabo investigación y desarrollo de tecnologías y productos en el área de ciencia y tecnología de alimentos para atender los diversos desafíos alimentarios de las Fuerzas Armadas de la India . El DFRL está organizado bajo la Dirección de Ciencias de la Vida de la DRDO. El actual director del DFRL es el Dr. AD Semwal.
"El Laboratorio de Investigación de Alimentos de Defensa (DFRL) se creó el 28 de diciembre de 1961 bajo la égida de la Organización de Investigación y Desarrollo de Defensa (DRDO), Ministerio de Defensa , Gobierno de la India , en Mysore, especialmente para atender los diversos desafíos alimentarios del Ejército , la Armada , la Fuerza Aérea y otras fuerzas paramilitares de la India ". [3] En 2015, DRFL distribuyó alimentos listos para comer en las áreas inundadas de Chennai . [4]
El laboratorio cuenta con instalaciones de prueba e instrumentos analíticos como GC, GCMS, GLC, HPLC, espectrofotómetro Nanodrop , espectrofotómetro de absorción atómica, tintómetro Lovibond, etc. El establo permite la evaluación nutricional y de seguridad de una variedad de alimentos. Algunas de las adiciones recientes a los equipos de procesamiento incluyen, procesamiento de alta presión, procesamiento de campo eléctrico pulsado, máquina para hacer Khoa , sistema de atmósfera controlada, planta integrada de paneer de soja , congelador rápido y liofilizador de congelador de placas, extrusoras de doble tornillo de polímero. Escáner de alimentos, Texturómetro, Hydrosorb, Horno de hibridación, Analizador de imágenes, Analizador termogravimétrico, Colorímetro de barrido diferencial, Analizador mecánico dinámico, Alveoconsistograma, Contador de células, Termociclador de gradiente, Microscopio electrónico de barrido , FPHLC, Sistema de documentación de gel, Espectroscopio IR y Microscopio de fuerza atómica. [7]
El laboratorio ha desarrollado algunos kits de pruebas analíticas para la evaluación de cambios deteriorantes en los alimentos, como el kit de prueba de carne, el kit de prueba para detección de E. coli, el kit de prueba presuntiva para detección de coliformes, la tira de papel de prueba de acidez y el kit de detección de pesticidas . [7]
Muchos de los alimentos DFRL, nacidos de tecnologías innovadoras de última generación, se prestan perfectamente a la explotación comercial a escala industrial por parte de empresarios emprendedores de diferentes sectores. Algunas de las tecnologías que se han transferido a los empresarios son: