La planta de procesamiento de leche Dudhsagar Dairy está ubicada en Mehsana , Gujarat , India. Es propiedad de Dudhsagar Dairy , una cooperativa , y es un edificio brutalista posmoderno diseñado por Achyut Kanvinde . Se puso en funcionamiento en 1970 y se completó en 1973.
El arquitecto Achyut Kanvinde conoció a Verghese Kurien , un tecnócrata de la industria láctea, en 1962, cuando lo invitó a diseñar una planta de alimentación de ganado en Anand, Gujarat . En 1970, le encargaron diseñar un complejo de procesamiento de leche en Mehsana. Estudió las plantas lecheras de Delhi y Bombay para familiarizarse con ellas. Había encontrado que esas plantas eran utilitarias y arbitrarias. Se centró en las necesidades funcionales de la industria láctea. La disposición eficaz y la buena ventilación fueron un objetivo principal de su diseño. Analizó las necesidades de los requisitos de la planta de procesamiento de leche con la ayuda de ingenieros de la industria láctea. [1] Kanvinde lo ha llamado "una de las tareas más desafiantes". Fue asistido por VH Shah, un especialista en productos lácteos. [2]
La construcción se completó en 1973. Con un estilo arquitectónico similar, se construyeron dos plantas de procesamiento más en 1983, seguidas por un edificio de oficinas con siete pisos y un auditorio en 1985. [1]
La planta es un edificio brutalista posmoderno diseñado por Achyut Kanvinde. [3] [1]
El plan separa el edificio de recepción de leche y la planta de procesamiento, lo que resultó en una simplicidad en el diseño. El plan también utiliza la pendiente del sitio para crear el edificio de varios niveles para aprovechar la gravedad en lugar del uso del sistema de bombeo. Esto da como resultado ahorros de energía y costos. La leche recibida a través de camiones se recoge en las plataformas de concreto en el nivel más alto. Luego, la leche se transfiere al nivel de pasteurización seguido de las plantas de condensación y polvo respectivamente en niveles inferiores. [1]
El plan utiliza rejillas de hormigón de siete metros de largo para formar varios espacios ortogonales. Los muros están construidos con ladrillos y la maquinaria de la planta se mantiene enmarcada dentro de estas rejillas. A los diferentes niveles de esta maquinaria se llega mediante puentes, pasarelas y escaleras. En lugar de extractores para evacuar el calor, los conductos de ventilación se construyen alrededor del edificio de recepción de leche y las plantas de procesamiento que conectan todos los espacios. Estos conductos de ventilación se elevan como pozos desde el techo en varios niveles y tienen tapas angulares en la parte superior. Las ventanas con rendijas en los muros aportan luz y aire natural, mientras que los espacios con maquinaria están iluminados artificialmente para mantener la higiene. [1]
El edificio se estudia como representación del estilo de construcción emergente en la India, así como un edificio de estilo moderno tardío de la India industrializada. Se considera un ejemplo de la fusión de los modelos de desarrollo económico de arriba hacia abajo y de abajo hacia arriba promovidos por Jawaharlal Nehru y Mahatma Gandhi respectivamente. También representa la mezcla de las categorías arquitectónicas tradicionales indias y modernas, así como de élite y subalternas. [1]
