Wiiwish , también conocido como shawii , es una papilla de bellota , era uno de los principales alimentos básicos de los pueblos indígenas de California . Las bellotas se recogían en otoño, antes de que llegara la lluvia. Para cosechar las bellotas, los nativos de California abrían la cáscara y sacaban la parte interior de la bellota. Luego se trituraba esta parte de la bellota con un mortero hasta obtener una consistencia similar a la harina. Luego, esta sustancia parecida a la harina se lixivó varias veces con agua hasta que la papilla de bellota ya no era amarga (esto también indicó que la papilla era segura para el consumo). Luego, esta papilla se cocinaba en una canasta impermeable con piedras calientes y luego se servía. Los indios de California continúan comiendo wiiwish tanto de la manera tradicional como con modificaciones. Estas modificaciones incluyen el uso de otras herramientas para moler las bellotas, como un molinillo de café , o agregar azúcar u otros condimentos al wiiwish terminado.
Shawii es el nombre de la papilla de bellota que comían diariamente los Kumeyaay . [1] [2]