La medianoche ( pronunciado [meðjaˈnotʃe] ; en español , "medianoche") es un tipo de sándwich que se originó en Cuba . Se sirve en muchas comunidades cubanas en los Estados Unidos. Se llama así debido a la popularidad del sándwich como un alimento básico que se sirve en los clubes nocturnos de La Habana alrededor o después de la medianoche.
El medianoche se prepara con cerdo asado , jamón , mostaza , queso suizo y pepinillos dulces . Es un pariente cercano del sándwich cubano , con la principal diferencia de que el medianoche se prepara con pan de masa de huevo suave y dulce, similar al pan jalá , en lugar de pan cubano más crujiente . Al igual que el sándwich cubano, el medianoche se suele calentar en una prensa antes de comerlo. [1]
El sándwich Elena Ruz es un sándwich de pavo con queso crema y mermelada de fresa sobre pan medianoche tostado pero no prensado. [2] Lleva el nombre de la socialité cubana Elena Ruz Valdés-Fauli, quien convenció al restaurante habanero El Carmelo para que lo incluyera en el menú a fines de la década de 1920 o principios de la de 1930. A partir de la década de 2020, los restaurantes cubanoamericanos como Versailles en Miami han seguido sirviendo el sándwich a pesar de su menguante popularidad. [3]