La Liste , que en un principio era una lista de los 1.000 mejores restaurantes del mundo, es una organización privada que se puso en marcha en París en diciembre de 2015. Esta lista y guía de restaurantes francesa incluye hoy en día 20.000 restaurantes en 195 países, recopilando más de 700 guías y publicaciones, y suele citarse como respuesta a la guía gastronómica británica World's 50 Best Restaurants. La guía y los resultados de La Liste están disponibles en laliste.com y a través de la aplicación La Liste (iOS y Android).
El fundador de La Liste, el embajador Philippe Faure, fue anteriormente director ejecutivo de Gault & Millau y exdirector de la Oficina Francesa de Turismo [1] y se desempeñó como embajador de Francia en Japón de 2007 a 2011, en México y en Marruecos. Los patrocinadores corporativos de La Liste incluyen a Moët Hennessy , American Express, ABInbev, Marché International de Rungis y Accor Hotels . [2]
La lista se elabora a partir de un algoritmo de procesamiento de datos . La lista tiene en cuenta más de 700 guías gastronómicas internacionales, sitios de colaboración colectiva (como Yelp y TripAdvisor ) o reseñas de prensa ( The New York Times , Washington Post ...). Entre estas fuentes, La Liste también tiene en cuenta Zagat , Michelin , el premio James Beard , Gault & Millau y OpenTable .
El ranking de 2017 se publicó el 5 de diciembre de 2016 en París. Los restaurantes se califican ahora en una escala al estilo Parker que va de 80 a 100, con incrementos de 0,25. Japón sigue a la cabeza con 116 restaurantes entre los 1000 mejores, seguido de Francia con 113 y China con 100. El número real de restaurantes incluidos es 1076 porque la puntuación de 83,25 la comparten 87 restaurantes desde el puesto 990 hasta el 1076. [6]
Japón encabeza la lista con 127 [8] restaurantes, seguido de Francia con 118 y Estados Unidos con 101. [9] [10] [11]
