La industria láctea en el Reino Unido es la industria de la producción lechera que se lleva a cabo en el Reino Unido.
La lechería CWS Creamery en Borough Road, alrededor de 1960
Producción
Precio de la leche en el Reino Unido desde 1990 hasta 2019, tanto mensual como en promedio de dos años. Los valores están expresados en precios de 2019 [1]
En Europa, la producción de leche del Reino Unido es la tercera después de Francia y Alemania y la décima más alta del mundo. Hay alrededor de 12.000 granjas lecheras en el Reino Unido. [2]
En el Reino Unido se producen comercialmente alrededor de 14 mil millones de litros de leche cada año.
Gran Bretaña consume alrededor de 2.000 toneladas de queso al día.
Sitios de producción
Buckinghamshire
Arla Aylesbury produce el 10% de la leche del Reino Unido y es el sitio de producción de leche más grande del mundo.
En el Reino Unido, solo el 3% de la leche se entrega a domicilio. Las entregas se redujeron en un 80% cuando los supermercados comenzaron a vender su propia leche en grandes cantidades . El mayor repartidor comercial de leche del Reino Unido tiene alrededor de 500.000 clientes; recientemente ha habido un repunte en la demanda de entregas a domicilio.
Regulación
Hasta 1994, la producción estuvo regulada por la Junta de Comercialización de Leche ; su división de procesamiento ahora es Dairy Crest . AHDB Dairy es un recurso central para la industria láctea del Reino Unido.
Impacto ambiental
La industria láctea es una importante fuente de contaminación de las vías fluviales en el Reino Unido. Está relacionada con la mitad de toda la contaminación de las granjas, en gran parte debido a los desechos producidos por las vacas. [3] Esta contaminación provoca la muerte de peces y daños generales a los ecosistemas fluviales. [4]
^ "Últimos precios de la leche en el Reino Unido y composición de la leche". GOV.UK .
^ "Lácteos | AHDB". ahdb.org.uk.
^ "La ganadería contaminó los ríos 300 veces en un año". 2022-12-16 . Consultado el 2024-02-10 .
^ Horton, Helena; reportera, Helena Horton Environment (29 de junio de 2022). "La reina podría revocar la orden real de Davidstow Cheddar por la contaminación del río". The Guardian . ISSN 0261-3077 . Consultado el 10 de febrero de 2024 .
Lectura adicional
Bailey, NZ Alison. "Tendencias en la producción lechera y de productos lácteos: los casos del Reino Unido y Nueva Zelanda". Lograr una producción lechera sostenible (Burleigh Dodds Science Publishing, 2017), págs. 301-324.
Crossley, Eric Lomax. La industria láctea del Reino Unido (1959).
March, MD, et al. "Tendencias actuales en los regímenes de gestión de la producción lechera británica". Journal of dairy science 97.12 (2014): 7985-7994. en línea
Taylor, David. "La industria láctea inglesa, 1860-1930". Economic History Review 29.4 (1976): 585-601. en línea
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Industria láctea en el Reino Unido .
NFU
Sociedad Protectora de Animales de la República Popular de China
