La ecotrofología es una rama de las ciencias de la nutrición y de los alimentos que se ocupa de la práctica cotidiana. Es principalmente en Alemania donde se considera una rama separada de la industria alimentaria, y la palabra es rara fuera de Alemania.
Los ecotrofólogos son especialistas en nutrición, tecnología de los alimentos, estudios del consumidor y economía. Esto incluye principios fisiológicos, económicos y tecnológicos de nutrición saludable y aplicación práctica. Trabajan en muchos campos diferentes: gestión de los tipos de operaciones anteriores, desarrollo de nuevos conceptos nutricionales, marketing, gestión de calidad en operaciones de fabricación y procesamiento de alimentos e investigación dentro de la industria alimentaria. Debido a la naturaleza interdisciplinaria de la formación, los ecotrofólogos a menudo asumen un papel de coordinación en la gestión de la calidad y el marketing en la industria alimentaria. [1]