La cazuela de hígado ( finlandés : maksalaatikko , sueco : Leverlåda ) es una comida finlandesa que se elabora con arroz, hígado molido , mantequilla, almíbar, huevo, cebolla y pasas. Se sirve tradicionalmente con mermelada de arándanos rojos .
También se vende listo para consumir y se consume como alimento cotidiano, y suele aparecer en los almuerzos escolares. En 2011, una encuesta de Gallup realizada a 299 escolares encontró que la cazuela de hígado era el plato que menos gustaba en los menús escolares. [1] Sin embargo, sigue siendo una comida preparada popular.
Tradicionalmente, el maksalaatikko se comía en Navidad [2] , pero hoy en día se considera un plato diario durante todo el año.
