La bodega Yatir ( en hebreo : יקב יתיר ) es una bodega israelí en Tel Arad , Israel . Los viñedos de Yatir están situados en una colina a 900 metros sobre el nivel del mar en las afueras del bosque Yatir . [3]
La plantación de viñedos comenzó en 1997. Eran Goldwasser, graduado de la Universidad de Adelaida , Australia, es el enólogo principal. [4] La empresa es propiedad de Carmel Winery . En 2012, la producción anual es de aproximadamente 150.000 botellas. [2]
La bodega comenzó a producir en dos niveles: Yatir y Yatir Forest, siendo este último la serie insignia de la bodega. En 2004, Yatir presentó un vino Sauvignon Blanc y al año siguiente, un monovarietal Cabernet Sauvignon y Syrah . En 2006, lanzó un monovarietal Viognier . [5]
El vino de Yatir ha recibido elogios de críticos como Robert Parker . [6] Es el primer vino israelí que figura en la selección principal de Selfridges en Londres. [7]
En el recinto de la bodega se han descubierto 180 lagares antiguos [8]
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