Leccinum holopus , comúnmente conocido como boleto de abedul blanco , boleto de pantano blanco o boleto fantasma , es una especie dehongo boleto de la familia Boletaceae que se encuentra en el norte de Asia, Europa y el noreste de América del Norte. Se asocia con los abedules y generalmente se encuentra en áreas pantanosas o pantanosas, a menudo creciendo entre el musgo sphagnum .
Los cuerpos fructíferos ( hongos ) de L. holopus tienen sombreros convexos que miden hasta 10 cm (4 pulgadas) de diámetro. A menudo de color blanco puro, especialmente en los cuerpos fructíferos jóvenes, los sombreros a veces se tiñen de tonos beige o marrón. La superficie blanquecina del estípite está cubierta de escamas pequeñas, rígidas y salientes (costras) que se vuelven de color canela o más oscuras con la edad. Se han descrito algunas variedades de Leccinum holopus que varían en el color del sombrero o la reacción a las tinciones, pero la evidencia de ADN sugiere que la mayoría son del mismo taxón . Aunque los cuerpos fructíferos son comestibles , las opiniones varían en cuanto a su conveniencia culinaria.
Inicialmente nombrado como una especie de Boletus por el micólogo alemán Friedrich Rostkovius en 1844, [2] el hongo fue posteriormente transferido a Leccinum por Roy Watling en 1960. [3] Los sinónimos resultantes de la transferencia a diferentes géneros incluyen: Krombholzia holopoda y K. holopus (ambos publicados por Albert Pilát en 1951); [4] Krombholziella holopus (Josef Šutara, 1989); [5] Trachypus holopus ( Paul Konrad y André Maublanc , 1952), [6] y Trachypus scaber f. holopus ( Henri Romagnesi , 1939). [1] Otros sinónimos, según Index Fungorum , [7] incluyen Leccinum olivaceosum , descrito en Francia en 1994, [8] y Leccinum aerugineum (1991). [9] Leccinum holopus está clasificado en la sección Scabra del género Leccinum , una agrupación que incluye especies del hemisferio norte que se asocian exclusivamente con el abedul. [10]
El epíteto específico holopus es una palabra griega que significa "con tallo perfecto". [11] Los nombres comunes que se le dan al hongo incluyen boleto de abedul blanco, boleto de pantano blanco, [12] y boleto fantasma. [13]
Se han descrito varios subtaxones de Leccinum holopus . En la forma aerugineum , descrita por Josef Šutara en 2009, la pulpa se decolora de verde después de una lesión. [14] La variedad americanum , descrita por Alexander H. Smith y Harry Delbert Thiers en 1971 a partir de colecciones realizadas en Michigan , la pulpa lesionada se tiñe de rojizo. [15] Lannoy & Estadès describieron Leccinum nucatum en 1993, [16] un taxón que luego (2007) se publicó como variedad nucatum de L. holopus ; [17] no se encontró evidencia molecular que apoyara la existencia de este como un taxón distinto, [18] y, por lo tanto, se lo coloca en sinonimia con L. holopus . [19] Leccinum holopus var. majus , descrita por Rolf Singer en 1966 (publicada originalmente por Singer como Krombholzia scabra f. majus ), [20] es otra variedad histórica sin significado taxonómico independiente . [21]
Los cuerpos fructíferos de Leccinum holopus tienen sombreros convexos a aplanados que miden 3-10 cm (1,2-3,9 pulgadas) de diámetro, con una banda estrecha de tejido estéril que rodea el margen. Los sombreros son inicialmente blanquecinos, pero pueden desarrollar tintes grises, beige , tostados o rosados durante la madurez; el color también puede oscurecerse y volverse verdoso con la edad. [12] La superficie del sombrero está inicialmente cubierta con pelos muy finos, [22] pero luego se vuelve más o menos suave, a menudo con una textura pegajosa en la edad o en condiciones de humedad. La pulpa es blanca y carece de cualquier olor o sabor distintivo; puede tener poca o ninguna reacción de color a los hematomas con la lesión, [12] o puede volverse rosa claro en la variedad americanum . [23] En la parte inferior del sombrero hay una superficie porosa que comprende de 2 a 3 por milímetro de poros, cada uno de los cuales es el extremo de un tubo que se extiende hasta 2,5 cm (1,0 pulgadas) de profundidad. El color de la superficie de los poros varía de blanquecino a grisáceo a marrón sucio, y tiene poca reacción de color a las lesiones, aunque puede decolorarse a amarillento o marrón. [12] Hay una depresión donde los poros se encuentran con el estípite . [24] El estípite mide de 8 a 14 cm (3,1 a 5,5 pulgadas) de largo por 1 a 2 cm (0,4 a 0,8 pulgadas) de ancho. Su superficie blanquecina está cubierta de costras que se oscurecen con la edad a bronceadas o más oscuras. [12] La base del estípite a menudo se tiñe de azul. [24]
Leccinum holopus produce una huella de esporas de color marrón . Las esporas son algo fusoides (en forma de huso) y miden 14–20 por 5–6,5 μm . [12] Los basidios (células portadoras de esporas) tienen cuatro esporas y miden 28,5–36,5 por 11,5–12,5 μm. Los cistidios en los poros tienen forma de matraz (lageniformes) a fusiformes, y 39,0–45,5 por 7,5–9,0 μm, mientras que los del estípite (caulocistidios) son fusiformes, en forma de maza o cilíndricos, y miden 39,0–54,5 x 9,1–13,5 μm. No hay conexiones de abrazadera presentes en las hifas de L. holopus . [18] La cutícula del sombrero está dispuesta en forma de cutis, con hifas que corren paralelas a la superficie del sombrero. [24]
Se pueden utilizar varias pruebas químicas para ayudar a verificar la identificación de L. holopus . Una gota de solución de hidróxido de amonio hace que la cutícula del sombrero adquiera un color rosado, pero no tiene reacción con la pulpa. Una gota de hidróxido de potasio diluido (KOH) no tiene reacción en la superficie del sombrero, y no tiene reacción o tiene una reacción amarronada con la pulpa. La aplicación de una solución de sulfato de hierro (II) no tiene reacción en la superficie del sombrero, y no tiene reacción con la coloración ligeramente oliva en la pulpa. [24]
Leccinellum albellum es similar en apariencia a L. holopus , pero crece en asociación con el roble y tiene una distribución más al sur. [25] L. scabrum es un árbol similar ampliamente distribuido que se puede distinguir de L. holopus por su mayor tamaño y colores generalmente más oscuros. [26]
Aunque comúnmente se considera comestible , las opiniones varían sobre el atractivo culinario de los cuerpos fructíferos de Leccinum holopus . Michael Kuo, escribiendo en 100 Edible Mushrooms , lo considera un buen comestible; [27] Peter Roberts y Shelley Evans en The Book of Fungi dicen "es comestible, pero se dice que es insípido y papilla, por lo que no se recomienda". [28] Los cuerpos fructíferos se cosechan de manera óptima cuando son jóvenes, antes de que la pulpa se vuelva demasiado esponjosa y antes de que las larvas de insectos se establezcan. Se requiere una limpieza mínima en el campo. El hongo tiene un sabor suave, algo dulce, que se realza después de un breve salteado . Secar los hongos realza el sabor, pero disminuye la dulzura de los hongos frescos. [27]
Leccinum holopus es una especie micorrízica . [29] Fructifica en el suelo (a menudo entre musgo Sphagnum ), de forma individual o dispersa en áreas húmedas como pantanos de cedro , ciénagas o bosques empapados. Como la mayoría de las especies de Leccinum , [30] el hongo es muy específico del huésped y se asocia con el abedul ( Betula ). En América del Norte, el área de distribución de Leccinum holopus se extiende desde el este de Canadá hasta Nueva York , extendiéndose hacia el oeste hasta las Montañas Rocosas del norte , coincidiendo aproximadamente con la distribución del abedul de papel ( Betula papyrifera ). En este área de distribución, es común y fructifica de agosto a octubre. [12] L. holopus var. americanum se conoce solo en América del Norte. [28] El hongo es raro en el sur de Europa, pero más común en los pantanos de Sphagnum en el norte. [31] En Asia, se ha registrado en Taiwán y Qinghai (China). [32]
Los cuerpos fructíferos de L. holopus son una fuente de alimento para especies de moscas como Pegomya winthemi (familia Anthomyiidae ) y Megaelia pygmaeoides (familia Phoridae ). [33]
