L'Aiòli fue unperiódico en lengua provenzal fundado por Frédéric Mistral en 1891 para defender y promovery la literatura occitanas , como parte delmovimiento Félibrige . [1] El nombre proviene de un famoso plato provenzal, el aïoli .
Se publicó en Avignon y se publicaron tres números mensuales. [2]
Cerró en 1899 tras publicar un total de 324 números.