Gethuk es un plato indonesio - javanés elaborado con mandioca . [1] La mandioca se pela, se hierve y se tritura. Luego se mezcla con coco rallado, azúcar y pequeñas cantidades de sal. El azúcar también se puede reemplazar por azúcar de palma para darle un color marrón y un sabor más distintivo.
Otro método para hacer gethuk es molerlo con una picadora de carne y cortarlo en cubos. Este tipo de getuk también se conoce como getuk lindri. Mientras se muele, se le agrega mantequilla, azúcar, sal y, a veces, también leche en polvo, vainilla y colorante alimentario. Generalmente lo vende un vendedor que recorre el vecindario en Java Oriental.
