El kue cubit es un bocadillo del sudeste asiático originario de Indonesia . Es un bocadillo común que se sirve en muchas ciudades de Indonesia . Es un pastel de unos 4 centímetros (1,6 pulgadas) de diámetro. Los vendedores de este bocadillo suelen operar cerca de escuelas o mercados tradicionales. El kue cubit utiliza harina , levadura en polvo , azúcar y leche como ingredientes principales. La masa líquida se vierte en una placa de acero con varios cuencos redondos pequeños para que forme una forma redonda cuando se cocine, y se vierte con meises ( chispas de chocolate ) encima. Los vendedores suelen utilizar un palo especial con forma de gancho para sacar el pastel de la placa de acero.
El pastel se llama kue "cubit" ( indonesio : pellizcar ) [1] debido a su pequeño tamaño: para comerlo hay que pellizcar. Otra variante se llama kue "laba-laba" ( indonesio : araña ), en referencia a su forma de telaraña creada al verter la masa líquida extendida alrededor de la placa de acero. El pastel está relacionado con los poffertjes holandeses .
