El bolo de arroz es un panecillo de arroz portugués , [1] común en Portugal, los países y regiones de la lusosfera (que incluyen Brasil , [2] Angola , Mozambique , Cabo Verde , Santo Tomé y Príncipe , Guinea-Bissau , Timor , [3] Timor Oriental , Goa , Malaca y Macao ) y países con importantes poblaciones de inmigrantes portugueses , como Canadá , Australia , Luxemburgo , Estados Unidos y Francia , entre otros.
Bolo de arroz, también conocido como muffins de arroz o cupcakes, de Padaria Ribeiro, otra preciada panadería de Oporto. Puedes reconocerlos por su envoltorio de papel: observa cómo las diferentes panaderías usan papel de diferentes colores y texturas.
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