La Kinder es una raza de cabra doméstica estadounidense . Se originó en una granja en Snohomish, Washington , donde alrededor de 1985 se cruzó un macho cabrío pigmeo americano con una hembra nubia . El ganado resultante se crió selectivamente para crear una cabra compacta pero bien musculosa, adecuada tanto para la producción de leche como de carne . En 1988 se inició un libro genealógico ; en 2006 se habían registrado alrededor de tres mil cabezas. [2] [4] : 392
La raza Kinder se originó alrededor de 1985 en una granja en Snohomish, Washington , en el noroeste de los Estados Unidos. Allí, un macho cabrío pigmeo americano fue cruzado con hembras nubias . El ganado resultante fue criado selectivamente para crear una cabra compacta pero bien musculosa, adecuada tanto para la producción de leche de cabra como para la producción de carne de cabra . En 1988 se estableció una sociedad de cría , la Kinder Goat Breeders Association, y se inició un libro genealógico ; en 2006 se habían registrado alrededor de tres mil cabezas. [2] [4] : 392 La raza se ha extendido dentro de los Estados Unidos, donde está presente en unos trece estados, [2] y también en Brasil y Canadá. [4] : 392
El estado de conservación del Kinder fue catalogado por la FAO como en peligro en 2007; [1] : 125 en 2020 DAD-IS clasificó su estado como desconocido. [2]
El Kinder es de tamaño moderado, con un cuerpo robusto heredado del pigmeo americano, pero con las patas más largas del nubio. [4] : 392 La altura a la cruz es de 20-26 pulgadas (51-66 cm) para las hembras y de 20-28 pulgadas (51-71 cm) para los machos, con pesos de aproximadamente 115 libras (52 kg) y 135 libras (61 kg) respectivamente. [3] Tiene cuernos en ambos sexos, pero en los Estados Unidos es comúnmente descornado . El pelaje es corto; el estándar de la raza no especifica ningún color de pelaje en particular. [4] : 392
Una cabra de raza Kinder puede dar unos 680 kg (1500 lb) de leche en una lactancia de unos 305 días. Se afirma que la leche tiene un contenido medio de grasa butírica de alrededor del 5,5%, llegando ocasionalmente al 7%; [4] : 392 tiene un alto contenido de sólidos lácteos y, por lo tanto, es adecuada para la elaboración de queso . [5]
Al igual que otras razas de cabras de origen tropical, la Kinder es una raza de cría no estacional y puede reproducirse en cualquier época del año. Es una raza muy prolífica: los nacimientos de mellizos y trillizos son algo normal. [4] : 392 Los cabritos aumentan de peso rápidamente; el peso en canal después del sacrificio promedia aproximadamente el 60%. [4] : 392
