Khuushuur ( mongol : хуушууp [xʊ́ːʃʊr] ; ruso: чебуре́к , romanizado : cheburek , IPA: [t͡ɕɪbʊˈrʲek] ; chino :火烧儿; pinyin : huǒshāor ) es un pastel de carne popular en Mongolia , que es similar a las recetas en ruso . y otras cocinas como el Chebureki o el Jiucai hezi . Es un círculo de masa de harina de trigo doblado por la mitad alrededor de un relleno de carne de res , cordero o camello picado o molido , y molido o frito. El condimento de la carne es con cebolla y sal (y a veces ajo ) y una vez servido, el Khuushuur se puede comer tal cual o acompañado de ketchup o salsa Maggi . Aparte de la versión tradicional rellena de carne, existen preparaciones alternativas de Khuushuur. Algunas variaciones reemplazan el relleno de carne con zanahorias, repollo (aunque menos popular) o puré de papas . Estas versiones vegetales pueden conservar un sabor distintivo del cordero gracias al uso de aceite de cocina. [1] En un restaurante se sirve cuatro por orden con una hoja de lechuga y pepinillos al lado, o a veces ensalada de zanahoria en establecimientos más lujosos. [1]
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