Kenneth George Haig (20 de febrero de 1879 - 1958) MRCS , LRCP fue un médico y escritor inglés mejor conocido por promover la dieta libre de ácido úrico .
Haig nació en Windsor, Berkshire, el 20 de febrero de 1879. Su padre era el dietista y médico Alexander Haig . Se casó con Hester Boyd el 12 de octubre de 1909. [1] Fue capitán del Cuerpo Médico del Ejército Real entre 1914 y 1920.
Al igual que su padre, Haig era un defensor de la dieta libre de ácido úrico. [2] Escribió sobre el tema en su libro Health Through Diet (La salud a través de la dieta) , en el que recibió consejos y ayuda de su padre. Haig argumentó que el exceso de ácido úrico era una de las principales causas de enfermedad. Por ejemplo, atribuyó la anemia , la enfermedad de Bright , el cáncer , la diabetes , las enfermedades cardíacas , la neumonía y el reumatismo al exceso de ácido úrico. [3] Haig afirmó que la dieta libre de ácido úrico mejoró enormemente su salud y que tenía dieciocho años de experiencia en la dieta. [3]
El libro incluye una lista de alimentos prohibidos. La dieta libre de ácido úrico explicada por Haig no permite alimentos con alto contenido en purinas . En esta dieta están prohibidos toda carne, pescado, aves, yemas de huevo, frijoles, lentejas, guisantes, avena, hongos, harina de trigo, cacao, café y té. [4] [5] La dieta permite queso, leche, alimentos a base de cereales, arroz y algunas verduras. [5] Haig escribió que los frijoles, las lentejas y los guisantes contienen grandes cantidades de purinas y son venenosos porque producen ácido úrico. Un crítico en el Journal of the American Medical Association cuestionó esto ya que "la gente común ha estado consumiendo tales sustancias durante años sin mostrar ningún efecto nocivo". [6]
Una reseña en The British Medical Journal comentó que la dieta libre de ácido úrico de Haig sería valiosa para ciertos pacientes, pero que la dieta no es "deseable o adecuada para su adopción general, o que su descuido es responsable de todas las enfermedades que enumera". [3] Una reseña negativa en The Journal of Hygiene afirmó que la dieta es "tan singularmente poco atractiva que, aparte de los fanáticos de las modas, es probable que pocas personas se conviertan a su uso, incluso si eso fuera deseable". [7] En contraste, fue revisada positivamente en la revista Nature por "abordar el tema con un entusiasmo tan sincero que iguala, si no supera, al de su padre, cuyo trabajo continúa y extiende". [2]
Considero que el consumo excesivo de té entre las clases bajas es uno de los grandes factores que provocan la prevalencia del alcoholismo, de la misma manera que la carne, el té, etc., entre las clases altas son las causas del consumo de drogas. El té estimula al principio al que lo toma, haciéndole sentir muy en forma y bien, pero tarde o temprano (ya que toda estimulación y tonificación son malas) la inevitable depresión debe seguir; ésta se ahuyenta con más té o con té cada vez más fuerte, o con alcohol, y así comienza el proceso, el té se toma con más frecuencia y más fuerte, con los resultados comunes (y en la actualidad cada vez mayores) de morfinismo, alcoholismo crónico y locura, o reumatismo y sus congéneres. Un vaso de cerveza es mucho mejor para un hombre y menos dañino que una taza de té; no aconsejo ninguno de los dos, pero de los dos males elija el menor: el whisky es mejor que la cerveza, que es muy ácida y contiene algo de ácido úrico además. Me temo que esto difícilmente contará con la aprobación del ardiente reformador de la abstinencia, pero no por ello deja de ser cierto. Esto no debe interpretarse como una recomendación de la cerveza o el whisky como bebida, ni mucho menos. Lo único que sostengo es que el té es mucho más perjudicial que los licores o la cerveza, y que el té se recomienda como sustituto de los licores o la cerveza.
—Kenneth G. Haig, en 1913 [8]