Ken's Foods es una empresa privada de fabricación de alimentos ubicada en Marlborough, Massachusetts . Los principales productos de Ken son aderezos para ensaladas, salsas y adobos. Las divisiones comerciales de fabricación de alimentos de la empresa producen productos tanto para la venta minorista como para el servicio de alimentos, incluida la fabricación por contrato para empresas como Newman's Own . [1]
Ken's es el tercer fabricante de aderezos para ensaladas en los Estados Unidos, detrás de Kraft Foods y Wish-Bone . Además de su sede en Marlborough , la empresa emplea a más de 1200 personas en instalaciones ubicadas en McDonough, Georgia , Lebanon, Indiana y Las Vegas, Nevada . [2] La división de alimentos comerciales de la empresa proporciona la mayor parte del negocio, generando alrededor de 100 millones de dólares en ventas durante 2001. Sus ventas minoristas de los productos embotellados de la empresa alcanzaron casi 88 millones de dólares en 2002. [2]
La sucursal de Ken's Foods Inc. en Georgia está ubicada en el condado de Henry y es responsable de emplear a una gran parte de los residentes del condado. La empresa no sólo se compromete a aumentar la cantidad de puestos de trabajo disponibles para las personas de las comunidades rurales, sino que también se esfuerza por mejorar la eficiencia del flujo de trabajo resultante. Para Ken's, este objetivo se logra invirtiendo en infraestructura de producción y esfuerzos de sostenibilidad. En 2020, según una declaración hecha por el director de operaciones de Ken's Foods, Inc., Bob Merchant, la compañía planeaba invertir $103 millones en el condado de Henry para usarlos en la mejora de las líneas de producción, la reubicación de sus instalaciones de soporte, y reducción del tráfico en las carreteras típicamente congestionadas de Georgia. [3]
Más allá de sus mejoras de infraestructura, la marca también ha invertido en la perseverancia del medio ambiente. En el verano de 2008, la ubicación de Ken's Foods en Massachusetts se convirtió en el primer sitio de instalación de un biorreactor de membrana anaeróbica (AnMBR) en toda América del Norte. El uso de esta tecnología mejora el antiguo proceso anaeróbico. El sistema más nuevo trata eficazmente niveles más altos de biomasa de aguas residuales que resultan de la producción de salsa barbacoa y aderezos para ensaladas de Ken's Foods. La implementación de este proceso ha sido útil al permitir que la empresa dependa más de fuentes de energía renovables en comparación con las técnicas de energía no renovable del pasado. [4]
La marca toma su nombre de Ken's Steak House, un restaurante de Framingham, Massachusetts , fundado por Ken y Florence Hanna en 1941. A medida que el restaurante creció, los lugareños comenzaron a solicitar que los Hanna embotellaran sus aderezos para la venta. En 1958, los Hanna otorgaron la licencia del nombre de la empresa a un amigo de la familia y entonces se fundó la empresa de fabricación. [5]
En 2010, Ken's Foods lanzó una nueva línea de aderezos con el nombre "Healthy Options". Después de la recesión, muchos consumidores comenzaron a buscar artículos con precios más económicos además de marcas más conscientes de la salud. En un esfuerzo por satisfacer esta nueva demanda dentro del mercado, Ken's Foods creó una línea que era más saludable que sus opciones de aderezos ligeros ya establecidas. Healthy Options presentó una lista de ingredientes que reducía el contenido de sal y grasa al tiempo que incorporaba un mayor porcentaje de omega-3 . [6]
La lista de ingredientes de Ken recibió algunas reacciones negativas de los consumidores que afirmaban que las etiquetas de las botellas mostraban información engañosa. Esta fue la base del caso judicial de 2020, Skinner contra Ken's Foods Inc. Las etiquetas originalmente enfatizaban la presencia de aceite de oliva colocando las palabras "Hecho con aceite de oliva virgen extra" en el cuello de la botella. Sin embargo, tras un mayor cumplimiento de la lista oficial de ingredientes, el aceite de oliva no representaba un porcentaje significativo del total de componentes que componían los aderezos para ensaladas de la marca. Si bien los consumidores exigieron una compensación monetaria por el engaño del que sentían que era culpable la empresa, Ken's negó esta afirmación. Como forma de compromiso, la empresa completó el proceso de volver a etiquetar sus botellas en un esfuerzo por ser más transparente sobre el producto que ofrecían. [7]
