Keema matar ( inglés : "carne picada y guisantes"), [1] también traducido como Qeema matar , es un plato del subcontinente indio asociado con los mogoles . El término se deriva del chaghatai turco قیمه (carne picada), que es similar al turco kıyma (carne picada o molida).
"Keema matar" se comía popularmente en las cortes de la India mogol .
El plato se llamaba originalmente "keema matar", pero hoy en día se lo conoce como "matar qeema". En Pakistán, debido a la forma en que se pronuncia la letra ق , el plato se escribe con "q" (qeema), pero en India y Bangladesh se escribe con "k" (keema).
Una variación popular de este plato es el aloo keema (patatas y carne picada). [2] Se cocina comúnmente en los hogares del norte de India y Pakistán.
Keema también se utiliza como relleno para samosas. [3]
Los ingredientes de este plato ya están especificados en su nombre, es decir, " Matar " (guisante) y " Keema " (picadillo). Las carnes utilizadas incluyen carne molida de cabra, cordero o ternera. [4] Todos los demás ingredientes incluyen especias indias y agua con banaspati ghee.
