Karminadle , gehaktyz , karbinadle o kardinadle , es un plato de Silesia que consiste en albóndigas preparadas tradicionalmente con carne de cerdo . Cuando se sirven con puré de papa , kasza o arroz , constituyen un karminadle tradicional de la Alta Silesia. [1]
En general, los karminadle son chuletas pequeñas, redondas y a menudo aplanadas hechas de carne de cerdo o una combinación de carne de cerdo y ternera , aunque históricamente más comúnmente de carne de conejo , debido a la tradición de cría de conejos en la Alta Silesia . Los karminadle solían ser un plato exclusivo de las fiestas , pero ahora son un alimento cotidiano durante todo el año. [2]
El karminadle, cortado por la mitad, se puede servir frío sobre pan o panecillos . [3] [4]