Kap klaem ( tailandés :กับแกล้ม , pronunciado [kàp klɛ̂ːm] ), también conocido como ahan kap klaem ( tailandés :อาหารกับแกล้ม , [ʔāː.hǎːn kàp ] klɛ̂ːm] ) o ahan klaem lao ( tailandés :อาหารแกล้มเหล้า , [ʔāː.hǎːn klɛ̂ːm ] lâw] ), es el término tailandés para "beber comida": alimentos que comúnmente se comen mientras se bebe. El término kap klaem también puede referirse a la cultura de la bebida tailandesa.
En Tailandia, las bebidas casi siempre van acompañadas de comida, por muy sencilla que sea la comida. [1] : 2 [2] Según Haaretz , el término kap klaem también se utiliza para referirse a la cultura tailandesa de beber en general. [3]
Kap klaem se sirve en los hogares, en la calle y en restaurantes de especialidades que abren al final de la tarde y permanecen abiertos hasta muy temprano en la mañana. [1] [3] [4] Según Haaretz , una sesión típica de comer y beber kap klaem puede durar tres horas. [3]
Muchos alimentos que se comen habitualmente mientras se bebe también se sirven como refrigerios o partes de una comida, pero algunos rara vez se comen fuera del contexto de la bebida y suelen ser salados, masticables, crujientes, ácidos y/o picantes, pero generalmente no son pesados ni pesados. rico. [1] : 3 [3] Son típicos los sabores fuertes y las especias intensas. [3] [5]
Hay pocos alimentos definidos específicamente como alimentos para beber, y muchos platos se pueden convertir en alimentos para beber ajustando los condimentos y el tamaño de las porciones. [3] Los alimentos para beber rara vez se sirven con el arroz que normalmente acompaña a las comidas en Tailandia. [3] [6]
Kap klaem es común en toda Tailandia, pero los alimentos que normalmente se comen mientras se bebe varían según la región. [3] [7] Según el chef Kris Yenbamroong , los alimentos suelen ser "algo que un grupo de personas puede compartir, lo cual es un aspecto importante". [4] Vogue describió los alimentos como "comida irresistible que se encuentra en algún lugar entre un merienda y comida." [8]
Los aahaan kap klaem comunes incluyen lap mu thot , phat khimao (que se traduce como "salteado de borracho"), [9] thua thot samunphrai , [6] y nam phrik . [2]
Las cervezas como Singha son populares en Tailandia. [3] La cerveza normalmente se vierte sobre hielo. [1] : 74
Los whiskies de arroz como el lao khao y el ya dong son licores destilados comunes. [1] : 40 [3] [6] Un cóctel común es Whisky Soda , que es un término genérico para cualquier licor marrón mezclado con agua con gas. [1] : 162
Según Andy Ricker, muchos bares en Tailandia son BYOB ; los clientes pagan por sus batidoras y comida. [1] : 162