El kandil simidi es una variante salada del pastel turco simit que se come durante la festividad religiosa de Kandil . Tiene forma de anillo y está recubierto de semillas de sésamo, y a veces se le añade mahlep . Durante las cinco noches de Kandil, estos pasteles se hornean y se ofrecen a los vecinos y familiares. [1] [2]
Las otras son la noche de los deseos, la noche en la que el Profeta ascendió al cielo y la noche en la que se determina el destino de una persona para el año siguiente. Estas noches son celebraciones religiosas. Los minaretes se iluminan y los musulmanes rezan. La gente cocina "Lokma" y "Kandil Simidi" se venden en las calles esas noches para que puedan comprarlos para llevárselos a sus mayores.
