La prefectura de Kagawa (香川県, Kagawa-ken ) es una prefectura de Japón situada en la isla de Shikoku . [4] La prefectura de Kagawa tiene una población de 949.358 (a partir de 2020) [2] y es la prefectura más pequeña por área geográfica con 1.877 kilómetros cuadrados (725 millas cuadradas ). [1] La prefectura de Kagawa limita con la prefectura de Ehime al suroeste y con la prefectura de Tokushima al sur.
Takamatsu es la capital y ciudad más grande de la prefectura de Kagawa, [5] con otras ciudades importantes como Marugame , Mitoyo y Kan'onji . La prefectura de Kagawa está situada en el mar interior de Seto, frente a la prefectura de Okayama, en la isla de Honshu , que está conectada por el Gran Puente de Seto . La prefectura de Kagawa incluye Shōdoshima , la segunda isla más grande del mar interior de Seto, y la frontera terrestre sur de la prefectura con la prefectura de Tokushima está formada por las montañas Sanuki .
Kagawa se conocía anteriormente como provincia de Sanuki . [6]
Durante un breve período entre agosto de 1876 y diciembre de 1888, Kagawa pasó a formar parte de la prefectura de Ehime . [7]
Situada en la capital de Kagawa, Takamatsu, la montaña de Yashima fue el campo de batalla de una de las luchas más conocidas entre los clanes Heike y Genji .
Kagawa comprende la esquina noreste de Shikoku, limita con la prefectura de Ehime al oeste y la prefectura de Tokushima al sur, con una costa en el mar interior de Seto frente a la prefectura de Okayama y Kansai . Las montañas Sanuki corren a lo largo de la frontera sur.
Kagawa es actualmente la prefectura más pequeña, por área, de Japón. Kagawa es una prefectura relativamente estrecha situada entre las montañas de Shikoku y el mar.
A partir del 1 de abril de 2012, el 11% de la superficie terrestre total de la prefectura fue designada como Parques Naturales , a saber, el Parque Nacional Setonaikai y el Parque Natural de la Prefectura de Ōtaki-Ōkawa . [8]
Ocho ciudades están ubicadas en la prefectura de Kagawa:
Kagawa tiene ocho ciudades organizadas en cinco distritos . Muchos se crearon después de 1999 mediante fusiones, como parte de un esfuerzo nacional para reducir el número de ciudades y pueblos pequeños. [9]
Kagawa tiene un PIB nominal de aproximadamente 3.802 mil millones de yenes. [11] Las principales industrias exportadoras de Kagawa, en orden de valor de exportación, incluyen equipos de transporte, equipos eléctricos, productos químicos, maquinaria en general, combustibles minerales, productos manufacturados, materias primas y productos alimenticios. [12]
El sanuki udon (un tipo de fideo udon) es la comida local más famosa de la prefectura de Kagawa. En 2008, sólo en esta prefectura había más de 700 restaurantes de udon. [13]
Aparte del udon, Kagawa también es famoso por el " hone-tsuki-dori ", muslo de pollo sazonado y cocido con hueso. Originario de la ciudad de Marugame , el plato ahora se ha convertido en un plato popular en los restaurantes izakaya de todo el país.
Las aceitunas y los productos relacionados con las aceitunas también han llegado a ser reconocidos como alimentos Kagawa. Como primer lugar en Japón en cultivar aceitunas con éxito, Kagawa produce productos relacionados con las aceitunas desde 1908. Además de ganar premios nacionales e internacionales por la calidad de su aceite de oliva, Kagawa también ha creado dos marcas de alimentos derivadas de su aceituna. industria: "carne de ternera al olivo" y "jurel al olivo". La materia orgánica residual del prensado de la aceituna se utiliza como alimento para el ganado vacuno y para el ámbar de cola amarilla . Debido a la gran cantidad de polifenoles en los desechos de aceituna, la pulpa de las respectivas carnes no se oxida ni pierde color fácilmente.
Otras especialidades locales incluyen dulces de azúcar wasanbon , fideos sōmen y salsa de soja shōyu . Las investigaciones sobre azúcares raros están prosperando y han descubierto enzimas de cultivo de producción en masa. La D-tagatosa 3-epimerasa es una enzima que cataliza la reacción de epimerización reversible del tercer carbono de la cetosa.
En octubre de 2020, la prefectura de Kagawa tenía una población estimada de 950.244. Esto era un 0,54% menor que la población del censo de 2000, siendo 1.022.890. El área de la prefectura es de 1.877 km2 y la densidad de población es de 506,3/km2. [14]
Los equipos deportivos que se enumeran a continuación tienen su sede en Kagawa.
Béisbol
Baloncesto
Fútbol Futbol)
Vóleibol
Hockey sobre hielo
Basado en su antiguo nombre, Sanuki , Kagawa es famosa por sus Sanuki udon (fideos de trigo). En los últimos años se ha observado un interés por el Sanuki udon en todo Japón [ cita necesaria ] , y muchos japoneses ahora realizan excursiones de un día para probar los numerosos restaurantes de Sanuki udon en Kagawa.
Ruta Nacional 11 (Tokushima-Takamatsu-Marugame- Niihama -Maysuyama)
Ruta Nacional 30
Ruta Nacional 32 (Takamatsu-Kotohira-Kochi)
Ruta Nacional 193
Ruta Nacional 318
Ruta Nacional 319
Ruta Nacional 377
Ruta Nacional 436
Ruta Nacional 438
34°16′N 133°57′E / 34.267°N 133.950°E / 34.267; 133.950
