Plato vegetariano
Kadhi bari o bari kadhi [3] es un curry vegetariano indio , elaborado con harina de garbanzos , dahi y especias. [4] Este plato vegetariano es popular en los estados de Uttarkhand , Bihar , [5] Jharkhand y Uttar Pradesh de la India [6], así como en las provincias de Bagmati , Lumbini , Madhesh y No.1 de Nepal .
El bari se hace con pasta de besan en bolas de masa, que luego se fríen en aceite de cocina y el kadhi se hace mezclando dahi, harina de garbanzos y especias. [7] Este plato se come generalmente en verano y en festivales como Holi , Jur Sheetal y Krishna Janmashtami . Por lo general, se sirve con arroz al vapor , pero también se puede servir con roti y puri . [8] [9]
Referencias
- ^ Ranjan, Nilesh. (2015). La mitad del destino. Delhi: Vij Books India Private Limited. pág. 10. ISBN 978-93-85505-61-4.OCLC 918623317 .
- ^ "Kadhi badi: una unión de pakoda y cuajada". kathmandupost.com . Consultado el 19 de mayo de 2020 .
- ^ "Bihari Bari-Kadhi - La cocina de los científicos locos". la cocina de los científicos locos . 31 de diciembre de 2017 . Consultado el 18 de mayo de 2020 .
- ^ "Kadhi-Bari". pulsos.org . 9 de marzo de 2016 . Consultado el 18 de mayo de 2020 .
- ^ "Kadhi Badi (estilo Mithila) Badi Bhaat". Cocinar con tutú . 2018-09-23 . Consultado el 18 de mayo de 2020 .
- ^ "Receta Besan Ki Kadhi". Comida NDTV . Consultado el 18 de mayo de 2020 .
- ^ Anantham, Nithya. "Receta Kadhi Bari estilo Bihari". La Cocina de Archana . Consultado el 18 de mayo de 2020 .
- ^ "Kadhi-Bari". Zayka Ka Tadka . Consultado el 18 de mayo de 2020 .
- ^ Sinha, Udai Prakash, 1956- (2012). Turismo en Bihar: retrospectiva y perspectiva. Nueva Delhi: Concept Pub. Co. p. 207. ISBN 978-81-8069-799-9.OCLC 765111579 .
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