La prueba de K-2 500 metros femenino fue una prueba de kayak en parejas realizada como parte del programa de Canotaje en los Juegos Olímpicos de Verano de 1988 .
El 26 de septiembre participaron 15 tripulaciones en dos eliminatorias. Los tres primeros clasificados de cada una de las eliminatorias avanzaron directamente a las semifinales, mientras que los nueve equipos restantes fueron relegados a la repesca.
El 26 de septiembre se celebraron dos repechajes. Los tres primeros clasificados de cada repechaje avanzaron directamente a las semifinales.
Los tres primeros clasificados de cada semifinal (que se disputó el 28 de septiembre) avanzaron a la final.
La final se celebró el 30 de septiembre.