Juan I, Burgrave de Núremberg ( c. 1279 – 1300) fue miembro de la Casa de Hohenzollern y fue Burgrave de Núremberg desde 1297 hasta su muerte. Era hijo del Burgrave Federico III de Núremberg y su segunda esposa, Elena de Sajonia (m. 1309).
Juan I se casó en 1297 con Inés de Hesse (fallecida en 1335), hija de Enrique I de Hesse . Gobernó el Burgraviato de Núremberg junto con su hermano menor Federico IV . Después de que Juan I muriera sin descendencia en 1300, Federico IV gobernó en solitario.