Jr. Food Mart es una cadena de tiendas de conveniencia que se encuentran en todo el sur de los Estados Unidos . [1]
En la década de 1960, Jr. Food Mart se fundó como filial de la cadena de supermercados Jitney Jungle .
Hoy en día, la empresa es una empresa independiente con muchas ubicaciones alquiladas.
Operan tiendas de conveniencia en Alabama , Mississippi y Luisiana . Hubo un tiempo en que tenían ubicaciones de franquicia desde Texas hasta Florida y tan al norte como Ohio.
Todas las tiendas venden gasolina y comestibles. Muchos de ellos cuentan con restaurantes de servicio rápido que ofrecen, entre otros, el conocido Pollo Frito Criollo. El nombre y concepto de pollo picante lo obtuvo de uno de sus franquiciados, Sonny Adams. Si bien la receta de pollo que el Sr. Adams había creado era bastante picante, se modificó y adaptó para ser aceptada en una amplia variedad de lugares, y el sabor resultante, aunque todavía ligeramente picante, se parecía más al sabor del pollo frito de Church. . Esto se debió en gran parte a que el concepto de pollo frito criollo fue desarrollado por Brian T. Reynolds y Shane Mitchell, cuya experiencia en este concepto provino de esa empresa.
A finales de la década de 1970 y principios de la de 1980, la mayoría de sus ubicaciones estaban en pueblos pequeños en o cerca de las intersecciones principales de las comunidades (comúnmente denominadas "Principal y Principal"). En ese momento, la empresa estaba dirigida por Howard Blair, su presidente, y Russell Stutzman, el vicepresidente ejecutivo. Otros miembros notables del equipo directivo fueron Lee Crook, director de operaciones de tiendas de conveniencia, y Shane Mitchell, director de operaciones de servicios de alimentos. La compañía experimentó un rápido crecimiento durante este período, debido al talento del Sr. Blair para localizar y asegurar propiedades excepcionales y términos de arrendamiento favorables para sus franquiciados. Esto, combinado con diseños de tiendas bien desarrollados y uno de los conceptos de comida rápida más exitosos de su tiempo, convirtió a Jr. Food Mart en uno de los innovadores de la industria de tiendas de conveniencia durante ese período. El modelo actual de híbridos de tienda de conveniencia/comida rápida que incluye Mc Donald's, Taco Bell y otros en tiendas de conveniencia, bien puede remontarse a la implementación exitosa de Creole Fried Chicken en los diseños de las tiendas Jr. Food Mart.
Esta cadena no está relacionada con una cadena diferente llamada Jr. Food Stores que opera en el centro sur de Kentucky y el centro norte de Tennessee .