Joseph-Charles-Ernest Ouellet (23 de diciembre de 1882 – 4 de enero de 1952) fue un granjero y figura política de Quebec . Representó a Dorchester en la Asamblea Legislativa de Quebec de 1917 a 1930 como liberal .
Nació en Sainte-Germaine-du-Lac-Etchemin, Quebec , hijo de Joseph-Sifroid Ouellet y Marie Laflamme. En 1905 se casó con Marie Ferland.
Fue elegido miembro de la Asamblea Legislativa en una elección parcial el 15 de diciembre de 1917. Fue reelegido en 1919 , 1923 y 1927. En 1929 se convirtió en ministro sin cartera en el gabinete de Louis-Alexandre Taschereau .
Ouellet renunció a su escaño en la Asamblea de Quebec después de ser nombrado miembro del Consejo Legislativo de Quebec por la división de La Vallière el 27 de noviembre de 1930. Murió en el cargo en Sainte-Germaine-du-Lac-Etchemin y fue enterrado en el cementerio local.
Fue alcalde de Sainte-Germaine-du-Lac-Etchemin desde noviembre de 1933 hasta diciembre de 1935.