Joseph Gallo Farms es una gran explotación lechera familiar y es una de las más importantes de la industria lechera de California . Tiene su sede en Livingston, California .
Joseph Gallo Farms fue fundada en 1946 en el norte del Valle de San Joaquín por Joseph Edward Gallo después de la Segunda Guerra Mundial. [1]
Después de trabajar en el negocio de productos lácteos, Gallo y su hijo Michael construyeron la planta de quesos de la empresa en 1982. [2] En 1995, la revista Successful Farming Magazine llamó a Joseph Gallo Farms "la granja lechera más grande de Estados Unidos". [ cita requerida ] Actualmente se encuentra en la tercera generación como una empresa de propiedad y operación familiar. [1]
Joseph Gallo Farms es una destacada empresa sostenible que ha recibido varios honores y premios por sus prácticas medioambientales. También utiliza energías renovables y de conservación. [1]
En 2004 completaron su primer sistema de digestión a metano , que utiliza biogás producido a partir de estiércol de vaca para abastecer la mayor parte de las necesidades eléctricas de su planta. Han afirmado que están trabajando en un segundo digestor, que permitiría una planta alimentada completamente con energía renovable. [ cita requerida ]
La granja cultiva la mayor parte del alimento para sus propias vacas. Es el productor de queso más antiguo de Estados Unidos que cuenta con la certificación gubernamental de “libre de hormonas artificiales”. [ cita requerida ]
Utilizan suero de leche , una fuente de proteína presente en la leche y un subproducto del proceso de elaboración del queso, para elaborar aislado de proteína de suero de leche. Mediante un sistema de ultrafiltración para purificar y concentrar la proteína, producen aislado de proteína de suero de leche con un 90 % de pureza para su uso en suplementos nutricionales . [ cita requerida ]
Joseph Gallo Farms ha ganado más de 100 premios y medallas por su queso y leche. En 2009, su queso provolone fue nombrado "el mejor del mundo" en los premios World Cheese Awards. [1]
Son firmes defensores de las prácticas comerciales sostenibles y han sido reconocidos por la Agencia de Protección Ambiental de California con su Premio WRAP 2009. [1]