Josef, barón von Mering (28 de febrero de 1849, Colonia - 5 de enero de 1908, Halle an der Saale , Alemania ) fue un médico alemán.
Trabajando en la Universidad de Estrasburgo , Mering fue el primero en descubrir (junto con Oskar Minkowski ) que una de las funciones pancreáticas es la producción de insulina , una hormona que controla los niveles de azúcar en sangre.
Mering sentía curiosidad por el páncreas , un órgano en forma de coma situado entre el estómago y el intestino delgado . En un esfuerzo por descubrir su función, le extrajo el órgano a un perro. Luego se notó que el perro orinaba con frecuencia en el suelo, aunque estaba entrenado en casa. Mering se dio cuenta de que se trataba de un síntoma de diabetes y analizó la orina , que resultó tener un alto contenido de azúcar, lo que confirmó su sospecha.
Josef von Mering ayudó a descubrir los barbitúricos , una clase de fármacos sedantes utilizados para el insomnio, la epilepsia, la ansiedad y la anestesia. En 1903, publicó observaciones de que el barbital (entonces conocido como ácido dietilbarbitúrico) tenía propiedades sedantes en los seres humanos. En 1904, ayudó a lanzar el barbital bajo la marca Veronal. Veronal fue el primer sedante barbitúrico disponible comercialmente en cualquier país. Von Mering colaboró con el químico Emil Fischer , quien también participó en el descubrimiento del barbital. [1]