Jorge Volio Jiménez (26 de agosto de 1882 – 20 de octubre de 1955) fue un sacerdote, militar y político costarricense.
Jorge Volio nació el 26 de agosto de 1882 en Cartago, Costa Rica, hijo de Carlos Volio Llorente y Matilde Jiménez Oreamuno. En 1901 se graduó con un bachiller en humanidades con Distinción Unánime del Liceo de Costa Rica. En 1903 viajó a Bélgica para estudiar en el Seminario León XII de la Universidad de Lovaina . Mientras estuvo en Europa, también estudió en el Seminario Saint-Sulpice de París y en la Universidad de Friburgo . En 1906 se graduó magna cum laude en filosofía. En 1909 fue ordenado sacerdote de la Iglesia Católica Romana .
Después de regresar de Europa a Costa Rica, Volio fue a Nicaragua para unirse al ejército guerrillero de Augusto César Sandino , los liberales , en la lucha contra la ocupación estadounidense de Nicaragua . Alcanzó el grado de general. Al regresar a Costa Rica para enseñar, fue perseguido por la dictadura militar de Federico Tinoco Granados . En 1919, se unió a la Revolución de Sapoá contra el régimen de Tinoco. Cuando la revolución fracasó, Volio hizo intentos infructuosos de organizar invasiones desde Panamá y Nicaragua para expulsar a la junta gobernante.
En 1922, Volio ocupó un escaño en la Asamblea Legislativa de Costa Rica , representando al partido independentista de San Ramón . En 1923, fundó el Partido Reformista para luchar por la clase trabajadora y los pobres. Se postuló como candidato del Partido Reformista a la presidencia de Costa Rica en 1924, quedando en tercer lugar detrás de Ricardo Jiménez Oreamuno ( Partido Republicano Nacional ) y Alberto Echandi Montero ( Partido Agrícola ). Más tarde, se desempeñó como director del Archivo Nacional. Volio se retiró de la política activa en 1936, dedicándose a la agricultura en Sierpe, cantón de Osa .
Cuando se inauguró la Universidad de Costa Rica en 1940, se le pidió a Volio que se uniera a la facultad. Fue nombrado catedrático de Filosofía e Historia Nacional y Decano de la Facultad de Filosofía y Letras.
Volio sirvió dos veces como diputado por el Partido Republicano Nacional Independiente , en 1953 y 1955. Murió el 20 de octubre de 1955.