Jorge Dezcallar Mazarredo (3 de noviembre de 1945) es un diplomático español que se desempeñó como Embajador de España en los Estados Unidos de América de 2008 a 2012.
Tras cursar estudios de Derecho, se incorporó al servicio diplomático en 1971. Primero ocupó el puesto de embajador en Marruecos, que ejerció desde 1997 hasta que en 2001 [1] el gobierno de José María Aznar lo nombró director del Centro Superior de Información de la Defensa . Tras las elecciones generales de junio de 2004 fue nombrado embajador en el Vaticano , cargo que ocupó hasta 2006. Después estuvo un breve periodo en Repsol como asesor internacional. En julio de 2008 el Consejo de Ministros lo nombró embajador en Washington y fue sustituido en enero de 2012 por Ramón Gil-Casares .
En la actualidad, su hermano Rafael es el embajador de España en Alemania, y su otro hermano Alonso es el embajador de España en Mauritania .
Jorge Dezcallar es descendiente de la noble familia de la isla de Mallorca .