Hinchliffe Brewing and Malting Company es una cervecería histórica en Paterson , condado de Passaic , Nueva Jersey . [1]
Hinchliffe Brewing fue fundada en 1861 por John Hinchliffe. La cervecería se expandió con nuevos inversores, por lo que se la conoció como Shaw, Hinchliffe, & Penrose. En 1872, la cervecería abrió una maltería de última generación en Governor Street, que todavía se mantiene en pie hoy en día, pero fue parcialmente destruida por un incendio en 1997. [1] En 1878, Thomas Penrose se jubiló y John Shaw le compró su parte; luego, en 1881, Shaw falleció y dejó a Hinchliffe como único propietario, hasta su muerte en 1886. Los tres hijos de Hinchliffe, John, William y James, se hicieron cargo de las operaciones y en 1890 ampliaron enormemente las operaciones. Contrataron a la conocida firma Charles Stoll & Son de Brooklyn para que elaborara los planos de la instalación cervecera más grande y moderna de la ciudad. La sala de cocción tenía cinco pisos de altura, estaba construida de ladrillo y hierro y adornada con granito, y detrás había una moderna instalación para fabricar hielo de tres pisos de altura. En esa época también se construyó un frigorífico de cuatro pisos frente al 63 de Governor Street. [2] En su apogeo, la cervecería producía 75.000 barriles al año. Finalmente, la Prohibición provocó el cierre de la cervecería en 1920.
Después de la Prohibición, el hijo de James Hinchliffe, John V. Hinchliffe, se convirtió en alcalde de Paterson durante tres mandatos y ayudó a construir el Estadio Hinchliffe .
La cervecería permaneció en Paterson hasta que se produjo un incendio devastador en 1997. La ciudad de Paterson está trabajando en un proyecto de restauración. [3]