Johann Sigismund Elsholtz (26 de agosto de 1623 - 28 de febrero de 1688), (algunas fuentes mencionan su día de nacimiento como el 28 de agosto y su muerte el 19 de febrero) fue un naturalista alemán originario de Frankfurt an der Oder .
Johann Sigismund Elsholtz estudió en las universidades de Wittenberg , Königsberg y Padua , donde se doctoró en 1653. Fue nombrado botánico , alquimista y médico de la corte del elector Federico Guillermo de Brandeburgo (1620-1688), y en 1657 fue puesto a cargo de los jardines botánicos de Friedrich Wilhelm en Berlín , Potsdam y Oranienburg .
En 1654 publicó Anthropometria , uno de los primeros estudios de antropometría . Este libro fue escrito en beneficio de artistas y astrólogos , así como para estudiantes de medicina y fisonomía . Examina la relación percibida entre las proporciones del cuerpo humano y la incidencia de enfermedades.
Elsholtz fue un pionero en los campos de la higiene y la nutrición , y en sus escritos sobre salud integral destacó la importancia del aire y el agua limpios, los alimentos y bebidas saludables y también la limpieza personal.
En su obra Clysmatica nova de 1665 , investigó las posibilidades de la inyección intravenosa. Realizó una investigación inicial sobre las transfusiones de sangre y la "terapia de infusión", y especuló que un marido con una "naturaleza melancólica" podría revitalizarse con la sangre de su "vibrante esposa", lo que conduciría a un matrimonio armonioso.
El género botánico Elsholtzia lleva su nombre. Este género de plantas incluye la especie Elsholtzia ciliata .