Una jesuita es una masa de hojaldre triangular rellena de crema frangipane y cubierta con almendras en rodajas y azúcar en polvo. [1] La masa se originó en Francia y el nombre hace referencia a la forma triangular del sombrero de un jesuita . [2] Una masa dulce con un nombre similar conocida en Portugal y España, la jesuíta , consiste en hojaldre relleno de natillas. [3] En Alemania, los Jesuitermützen son una masa rellena de natillas tradicionalmente cortada en triángulos. [3]
Un plato uruguayo de nombre similar es la jesuita , un sándwich de jamón y queso horneado con una corteza de hojaldre que se come comúnmente en partes de América del Sur y se considera un clásico de la cocina argentina , donde se lo conoce como fosforito. [4] [5] [6] En Argentina, la jesuita es un plato muy popular en muchas provincias. De forma rectangular, está hecha de hojaldre relleno de jamón y queso, y cubierto con una corteza dulce. [7]
