La familia Ulfstand era una familia noble danesa, mayoritariamente escaniana , conocida desde el siglo XIV y extinta en la línea masculina en 1637.
Posiblemente descendía de una familia noble alemana , y tomó el nombre de Ulfstand cuando el rey Federico decretó que la nobleza debía adoptar nombres familiares permanentes en 1526. La familia poseía grandes propiedades en Escania, incluidas Barsebäck , Glimmingehus , Skabersjö, Svenstorp y Torup , y varios miembros eran miembros del Consejo Danés del Reino .
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Entre los miembros de esta familia se encuentran el arzobispo de Lund Jakob Gertsen (fallecido en 1410), el caballero Henrik Gertsen (fallecido después de 1439), el terrateniente y miembro del consejo del reino Truid Gregersen Ulfstand (1487-1545), su hermano y miembro del consejo del reino Holger Gregersen Ulfstand (fallecido en 1542) de Skabersjö y el miembro del consejo del reino Jens Holgersen Ulfstand. La familia tiene muchos descendientes a través de líneas femeninas en otras familias nobles danesas.