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Totiño

Totino's y Jeno's son marcas de productos de pizza congelada propiedad de General Mills .

Historia

Jim Totino fundó una pizzería de comida para llevar en Minneapolis , Minnesota , en 1951. Se amplió hasta convertirla en un restaurante de servicio completo , [ ¿cuándo? ] que cerró en 2011. [1] Totinos fundó una empresa de fabricación de pizza congelada. Los Totino vendieron su negocio de pizzas congeladas a Pillsbury Company , donde Rose Totino fue nombrada vicepresidenta. [2] La marca Totino fue adquirida por General Mills con la compra de Pillsbury.

Por otra parte, Jeno Paulucci desarrolló una serie de negocios alimentarios a partir de finales de la década de 1940, incluida la línea de alimentos chinos Chun King . [3] Después de vender Chun King en 1966, fundó Jeno's Inc. en 1968, donde desarrolló Pizza Rolls , un tipo de rollito de huevo relleno con ingredientes para pizza. El primer sabor de rollo de pizza fue el de queso. [3] En 1985, Paulucci vendió su marca Jeno's Pizza Rolls a Pillsbury por 135 millones de dólares. [4]

La línea de panecillos de pizza Jeno's pasó a llamarse Totino's en 1993. [5]

Problemas de salud y nutrición.

El 1 de noviembre de 2007, las pizzas de las marcas Totino's y Jeno's fueron retiradas del mercado por contaminación con E. coli . [6]

Los productos de Totino contienen sustitutos del queso elaborados con aceite hidrogenado . [7] Los productos de Totino han sido criticados por su alta cantidad de grasas trans [8] y sodio . [9] En 2011, Consumer Reports calificó a Totino's como "único justo en cuanto a nutrición" debido a su "alto contenido de grasas totales y grasas trans y bajo contenido de fibra ". [10] [11] Al menos en octubre de 2013, el empaque de la pizza de la marca Totino ahora indica 0 grasas trans por porción.

Ver también

Referencias

  1. ^ "La cocina italiana de Totino en Mounds View cerrará después de 60 años". twincities.com. 7 de junio de 2011 . Consultado el 19 de junio de 2019 .
  2. ^ "Rosa Totino". Grandes líderes estadounidenses del siglo XX . Escuela de Negocios de Harvard . y nd . Consultado el 31 de octubre de 2012 .
  3. ^ ab Slotnik, Daniel E. (25 de noviembre de 2011). "Jeno Paulucci, un pionero de la comida étnica preparada, muere a los 93 años". Los New York Times . ISSN  0362-4331 . Consultado el 1 de noviembre de 2019 .
  4. ^ Finkelstein, Matt (2 de noviembre de 2007). "El maestro de cocina". Inc.com . Consultado el 1 de noviembre de 2019 .
  5. ^ "La Historia de Totino". El de Totino . Consultado el 1 de noviembre de 2019 .
  6. ^ "Empresa de Ohio retira del mercado pizzas de carne congeladas debido a una posible contaminación por E. Coli O157: H7" (Comunicado de prensa). Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria . 1 de noviembre de 2007. Archivado desde el original el 9 de febrero de 2008 . Consultado el 31 de octubre de 2012 .
  7. ^ "Los pizzeros baten el vestíbulo de los lácteos, queso de imitación de pato'". Ocala Star-Banner . 10 de junio de 1987 . Consultado el 31 de octubre de 2012 – vía Google News .
  8. ^ Rem, Kathryn (18 de enero de 2012). "Kathryn Rem: Investigación del contenido de los alimentos envasados: las grasas trans no han desaparecido". Servicio de noticias GateHouse. Archivado desde el original el 20 de enero de 2013 . Consultado el 1 de noviembre de 2019 a través de Journal Star .
  9. ^ "Los fabricantes de alimentos procesados ​​son criticados por el sodio". Los New York Times . Associated Press . 13 de febrero de 1986. ISSN  0362-4331 . Consultado el 1 de noviembre de 2019 .
  10. ^ "Compre de forma inteligente: las pizzas congeladas pueden satisfacer incluso a los adultos". Pittsburgh Post-Gazette . Informes de los consumidores . 30 de enero de 2011 . Consultado el 1 de noviembre de 2019 .
  11. ^ Perrin, Gail (30 de noviembre de 1988). "Las pizzas congeladas pueden tener un alto contenido de grasa". El Boston Globe . Archivado desde el original el 21 de enero de 2013 . Consultado el 31 de octubre de 2012 .

enlaces externos