stringtranslate.com

Jean-Claude Vrinat

Jean-Claude Vrinat regentaba el restaurante Taillevent en París.

Jean-Claude Vrinat (12 de abril de 1936 – 7 de enero de 2008) fue el propietario del restaurante Taillevent fundado por su padre André Vrinat en París . [1] Este restaurante de dos estrellas , [2] llamado así en honor al chef de la corte del rey Carlos V en el siglo XIV, ha sido considerado durante mucho tiempo el epítome de la alta cocina y también es conocido por su excelente servicio y su completa carta de vinos. [3] Mantuvo tres estrellas desde 1973 hasta 2007. [4] [5]

Participó como juez en la Cata de Vinos de París de 1976. [ 6]

Nacido en Villeneuve-l'Archevêque, cerca de Chablis en Borgoña , Vrinat fue educado por los Oratorianos y recibió su diploma de la HEC Paris (l'Ecole des Hautes Etudes Commerciales) en 1959. [7] Se unió a su padre en el Taillevent en 1962 y heredó el restaurante el 3 de septiembre de 1972. [2] Vrinat se diversificó en las ventas minoristas de vino con una tienda llamada Les Caves Taillevent en 1987. [8] Abrió un segundo restaurante parisino más pequeño, L'Angle du Faubourg, en marzo de 2001. [9] Vrinat murió de cáncer de pulmón en un hospital parisino el 7 de enero de 2008, a la edad de 71 años. [7] [8] Su funeral se celebró en la Église de la Madeleine en el centro de París. A Vrinat le sobrevivieron su esposa, Sabine, y una hija. [7]

Véase también

Referencias

  1. ^ Wells, Patricia (8 de febrero de 2002). "DINING: All Hail Jean-Claude Vrinat". International Herald Tribune . Archivado desde el original el 21 de noviembre de 2006.
  2. ^ ab Lander, Nick (13 de diciembre de 2006). "Taillevent - celebration 60 years" (Taillevent: celebrando 60 años). Business Life . Archivado desde el original el 15 de septiembre de 2007.
  3. ^ Taber 2005, pág. 161
  4. ^ Vrinat, Jean-Claude (21 de febrero de 2007). "Las filtraciones no son tan inofensivas". Taillevent News (en francés). Archivado desde el original el 27 de septiembre de 2007.
  5. ^ Wells, Patricia (27 de febrero de 2007). "Admirando a Taillevent, a pesar de su degradación". The New York Times . Archivado desde el original el 5 de agosto de 2011.
  6. ^ Taber 2005, págs. 304-308
  7. ^ abc Prial, Frank J. (9 de enero de 2008). «Jean-Claude Vrinat, propietario del famoso restaurante parisino, ha muerto a los 71 años». The New York Times . Archivado desde el original el 2 de abril de 2019.
  8. ^ ab Macle, Diana (9 de enero de 2008). "Jean-Claude Vrinat, propietario del legendario restaurante parisino, muere a los 71 años". Wine Spectator .
  9. ^ "Restaurante familiar L'Angle du Faubourg en París". Placesinfrance.com .

Enlaces externos