Jan de Melsztyn ( polaco : Jan z Melsztyna o Jan Melsztyński ) fue un noble polaco ( szlachcic ).
Jan era propietario de los territorios de Melsztyn y Książ . Fue Łowczy de Cracovia desde 1339, castellano de Wojnice desde 1345, voivoda del voivodato de Sandomierz desde 1361 y castellano de Cracovia desde 1360 o 1366.
Su nieta Isabel Granowska se convirtió en reina consorte de Polonia .