El jabón de Marsella o Savon de Marseille ( pronunciación francesa: [savɔ̃ də maʁsɛj] ) es un jabón duro tradicional elaborado a partir de aceites vegetales que se produce en Marsella , Francia , desde hace unos 600 años. El primer fabricante de jabón documentado se registró en la ciudad alrededor de 1370. [1] En 1688, Luis XIV introdujo regulaciones en el Edicto de Colbert que limitaban el uso del nombre Savon de Marseille a los jabones a base de aceite de oliva . [2] Desde entonces, la ley ha sido modificada para permitir el uso de otros aceites vegetales.
En 1913, la producción había alcanzado las 180.000 toneladas . Así, en 1924, había 122 empresas jaboneras en las zonas de Marsella y Salon-de-Provence juntas. [3] Sin embargo, en 2023, solo quedaban cuatro, todos parte de una asociación llamada Union des Professionnels du Savon de Marseille (UPSM). [4]
Tradicionalmente, el jabón se elabora mezclando agua de mar del mar Mediterráneo , aceite de oliva y ceniza alcalina de plantas marinas en un caldero grande (que normalmente produce unas 8 toneladas). [5] Esta mezcla luego se calienta durante varios días mientras se agita continuamente. La mezcla se deja reposar hasta que esté lista y luego se vierte en un molde y se deja reposar ligeramente. Mientras aún está blando se corta en barras, se estampa y se deja endurecer por completo. Todo el proceso puede tardar entre catorce días y un mes. [6]
Hoy en día existen dos tipos principales de jabón de Marsella. Una variedad original de tonalidades verdosas elaborada con aceite de oliva, y otra blanca elaborada con una mezcla de aceite de palma y coco . [2] Originalmente se vendían solo en bloques de 5 kg (11 lb) y 20 kg (44 lb), pero hoy en día suelen venir en cuadrados de 300 g (11 oz) y 600 g (21 oz). Aunque hay disponibles tamaños más pequeños y más grandes, desde "jabón para invitados" de 15 g (0,53 oz) hasta un bloque autocortante de 10 kg (22 lb). [7]
El jabón de Marsella se utiliza frecuentemente para la limpieza doméstica, incluido el lavado a mano de prendas delicadas como las de lana o seda. En su forma líquida se vende comúnmente como jabón de manos. También se puede utilizar en agricultura como pesticida. [8]
