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Jujeh kebab

Jūje-kabāb iraní, con limón, tomates a la parrilla, zanahoria al horno, papas fritas y pan
Arroz Jujeh Kabab

Jujeh kabab ( persa : جوجه‌ کباب ) es un plato persa que consiste en trozos de pollo a la parrilla que a veces tienen hueso y otras veces no. [1] Es uno de los platos más comunes y populares de Irán. [2] Es común marinar los trozos en cebolla picada, jugo de limón y azafrán . [3]

A veces se escribe Joojeh kabab . [1] A menudo se sirve en arroz chelo o envuelto en pan lavash , ambos básicos en la cocina persa. [4] El primero se sirve más a menudo en restaurantes y fiestas elaboradas como recepciones de bodas, mientras que el segundo se suele comer en entornos domésticos, locales de kebab y picnics o se empaca para viajes por carretera. Otros componentes opcionales incluyen tomates a la parrilla , pimientos (a la parrilla o crudos), limones frescos u otras verduras. [5]

Véase también

Referencias

  1. ^ ab "Joojeh Kabob جوجه کباب". Mamá persa . Archivado desde el original el 6 de julio de 2016 . Consultado el 2 de julio de 2016 .
  2. ^ "Pollo al azafrán y limón (Joojeh Kabab)". Irish Times . Archivado desde el original el 27 de abril de 2014. Consultado el 2 de julio de 2016 .
  3. ^ "Receta de kebab de pollo (Jujeh kabab)". Chowhound . Archivado desde el original el 2016-06-29 . Consultado el 2016-07-02 .
  4. ^ "Joojeh Kabab, pollo a la parrilla persa con azafrán". Cúrcuma y azafrán . Archivado desde el original el 2016-04-01 . Consultado el 2016-07-02 .
  5. ^ Micheel, Uwe. "Recetas para el Ramadán: saborea el suculento kebab Joojeh de Irán". Al Arabiya News . Archivado desde el original el 19 de julio de 2016. Consultado el 1 de julio de 2016 .

Enlaces externos

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