Izushi (出石町, Izushi-chō ) era una ciudad en el distrito de Izushi , prefectura de Hyōgo , Japón. Actualmente es parte de la ciudad de Toyooka, Hyōgo .
El 1 de octubre de 2010, [actualizar]el distrito de Izushi tenía una población estimada de 10.259 habitantes. [1] Debido a los problemas de inundaciones anuales y a los modos de transporte más baratos, el antiguo puerto fluvial de Izushi ha estado cerrado durante mucho tiempo. También se retiraron los ferrocarriles, por lo que solo se puede acceder a Izushi en coche, autobús y bicicleta. Las temperaturas medias en el área de Toyooka oscilan entre -3 °C (26 °F) en enero y 35 °C (95 °F) en agosto.
El 1 de abril de 2005, Izushi, junto con las ciudades de Kinosaki , Hidaka y Takeno (todas del distrito de Kinosaki ), y la ciudad de Tantō (también del distrito de Izushi ), se fusionaron en la ciudad ampliada de Toyooka . Izushi ya no existe como municipio independiente .
La escuela hermana de la escuela secundaria Izushi es la escuela secundaria Whitman en Seattle . El programa de alojamiento a corto plazo ha tenido éxito en ambas escuelas y se ha estado llevando a cabo, con algunas excepciones, desde marzo de 1999.
Izushi tiene ruinas de un castillo , un lugar pintoresco local muy popular. La ubicación del primer y original castillo en la cima del monte Ariko era demasiado difícil incluso para que la familia gobernante y sus sirvientes pudieran llegar fácilmente y, en 1604, se trasladó a la base de la montaña. Es la ubicación del segundo castillo, que ahora es un lugar turístico popular y un hermoso telón de fondo para varios matsuri (festivales) locales, como el Kimono Matsuri (septiembre), Kenka Danjiri (Carros de combate, octubre), Oshiro Matsuri (Festival del castillo, noviembre) y Hatsu Uma (Primera cabalgata, marzo). Si bien el castillo en sí ya no existe, las dos casetas de guardia delanteras se restauraron en 1968. Los cimientos originales del castillo aún están en la cima de la montaña y solo se puede acceder a ellos caminando.
La imagen más emblemática de Izushi es la torre del reloj Shinkoro . Construida en la era Meiji, el nombre de este reloj de madera significa "torre del tambor de las ocho". Esto hace referencia al antiguo sistema de medición del tiempo en Japón, donde el shin era el punto de inicio del día entre las 7 y las 9 en punto. Un tambor sonaba para llamar a los sirvientes al castillo para trabajar y para avisar a los comerciantes de la ciudad de que el horario laboral había comenzado. Antiguamente formaba parte del sistema de puertas de acceso al castillo, pero ahora solo tiene un pequeño foso lleno de carpas koi.
Izushi es conocido por ser el hogar tradicional de los fideos soba en esta zona de Japón. Se dice que fueron traídos a Izushi con la familia Sengoku, cuando fueron trasladados por el shogunato Ashikaga desde Shinshu. Los fideos soba de Izushi tienen tres distinciones que son clave para su sabor y consistencia especiales: moler el trigo sarraceno de una manera especial, amasarlo hasta un cierto espesor y cocinarlos de una manera que evite que se ablanden demasiado. Los fideos soba deben tener un sabor simple y una textura ligeramente masticable. Se sirven fríos, en platos pequeños con una taza de caldo frío y varios ingredientes opcionales para reforzar el sabor del caldo, como rábano daikon rallado, wasabi, pasta de papa, cebolla verde picada y un huevo crudo. Usando hashi (palillos chinos), los fideos fríos se retiran de un plato pequeño y se sumergen en la taza de caldo.
La cerámica tradicional de porcelana blanca , llamada yakimono en japonés , se crea y se vende en pequeños talleres del centro de Izushi. Las cerámicas elaboradas profesionalmente en esta ciudad se denominan Izushi yaki .
