El mango 'Ivory' , también llamado jingu ivory , es una variedad de mango originaria de China .
El marfil recibe su nombre por su parecido con el colmillo de un elefante joven debido a su forma alargada y delgada. Se introdujo por primera vez en Yunnan , China, procedente de Tailandia en 1914. El árbol que fue el primero en importarse todavía crece y en un año produjo casi 500 kg de fruta. [1]
El fruto tiene una piel fina y lisa. La pulpa contiene muy pocas fibras y constituye aproximadamente el 82 por ciento del fruto.