Isaac Carling (9 de abril de 1825 – 29 de agosto de 1895) [1] fue un empresario y figura política de Ontario . Representó a Huron South en la Asamblea Legislativa de Ontario como miembro conservador de 1868 a 1871.
Nació en el municipio de Londres en 1825, hijo de Thomas Carling , fundador de la empresa cervecera Carling . Fue aprendiz de curtidor en Londres y luego se mudó a Exeter en 1847, donde estableció una curtiduría en sociedad con su hermano John Carling . También abrió una tienda general. En 1846, Carling se casó con Ann Balkwill. En 1851, fue nombrado inspector de tabernas de la zona. Trabajó en el consejo de los municipios unidos de Usborne y Stephen, y también fue alguacil de Stephen en 1867 y primer alguacil de Exeter en 1873. Carling fue derrotado por Robert Gibbons en las elecciones generales provinciales de 1867, pero fue declarado electo en 1868 después de una apelación. En 1871, Carling fue derrotado por Gibbons por el mismo escaño. Durante su mandato, Carling solicitó al gobierno la venta a colonos de tierras de la región de Exeter, que entonces se encontraban bajo el control de la Compañía Canadá . Era el maestro de la logia masónica local .
Murió en su casa de Exeter en 1895, después de sufrir un derrame cerebral paralizante varios años antes.