El Instituto Nacional del Azúcar ( NSI ), establecido en 1936, se dedica a la investigación, la capacitación y los servicios de asesoramiento para la industria azucarera y afines, y funciona bajo el Departamento de Alimentos y Distribución Pública del Ministerio de Asuntos del Consumidor, Alimentos y Distribución Pública . Ubicado en Kalyanpur, Kanpur , Uttar Pradesh , India, proporciona educación técnica y capacitación en investigación en todas las ramas de la química del azúcar, la tecnología del azúcar, la ingeniería del azúcar y los campos afines. El instituto proporciona asistencia a los gobiernos centrales y estatales en asuntos relacionados con el azúcar y las industrias afines. [1] [2] [3] [4]
El Instituto Nacional del Azúcar tiene una historia muy antigua que se remonta a 1920. Las condiciones climáticas y el área de cultivo alentaron al gobierno británico de la India a promover la industria azucarera en la India , lo que dio como resultado la formación del Comité Indio del Azúcar. El mencionado comité recomendó la creación de un Instituto para toda la India para la investigación en el campo de la caña de azúcar y la producción de azúcar en 1920, lo que fue recomendado por la Comisión Real en 1928 y la junta arancelaria en 1930. Sobre la base de las recomendaciones anteriores, el Gobierno de la India se hizo cargo de la Sección Azucarera del INSTITUTO TÉCNICO HARCOURT BUTLER, Kanpur y estableció el INSTITUTO IMPERIAL DE TECNOLOGÍA DEL AZÚCAR, Kanpur en octubre de 1936. El Instituto Imperial de Tecnología del Azúcar quedó bajo el control administrativo del Consejo Imperial de Investigación Agrícola ubicado en el campus de HBTI, Kanpur. Tras la formación del Comité Central Indio de la Caña de Azúcar en 1944, el control administrativo del Instituto Imperial de Tecnología del Azúcar se transfirió a dicho Comité. Tras la independencia de la India en 1947, el nombre del instituto cambió de Imperial Institute of Sugar Technology a Indian Institute of Sugar Technology (IIST). Con la formación del Consejo de Desarrollo de la Industria Azucarera en virtud de las disposiciones de la Ley de Industrias (Desarrollo y Regulación) de 1951, las funciones del Comité Central Indio de la Caña de Azúcar se redujeron a partir del 1 de enero de 1954 y el control administrativo del Instituto se transfirió al Gobierno de la India, dependiente del Ministerio de Alimentación y Agricultura. En abril de 1957, el nombre del Instituto se cambió de nuevo a National Sugar Institute (NSI). El Instituto se trasladó del campus de HBTI, Kanpur a su propio campus en Kalyanpur, Kanpur en 1963 y, a partir de ahora, es el único instituto azucarero de Asia.
El instituto ofrece cursos de posgrado en tecnología del azúcar (ANSI (ST) Asociación del Instituto Nacional del Azúcar en Tecnología del Azúcar), ingeniería del azúcar (ANSI (SE) Asociación del Instituto Nacional del Azúcar en Ingeniería del Azúcar) y en fermentación industrial y tecnología del alcohol (DIFAT, diploma en fermentación industrial y tecnología del alcohol). Además, se ofrece un curso de posgrado en ingeniería del azúcar (SECC, curso certificado en ingeniería del azúcar). [5]
Se encuentran disponibles cursos de cocción de azúcar (SBCC, curso de certificación de cocción de azúcar) y estudios de madurez de caña previos a la cosecha (PHCMSC, curso de estudio de madurez de caña previos a la cosecha). [5]
Se realizan cursos de actualización para beneficio del personal de la industria de servicios.
El instituto cuenta con una biblioteca muy bien equipada y con aire acondicionado. Es la colección más grande y completa de literatura sobre el azúcar en la India y el mundo [ cita requerida ] .