El mango Hamam (हमाम), Imam Pasand o Himayat o Himam Pasand es una variedad de mango menos conocida y exclusiva que se cultiva en los estados de Andhra Pradesh , Telangana y Tamil Nadu en la India . Los nombres sugieren orígenes reales y se dice que ha sido la fruta elegida por la realeza de la India. [1] [2]
Está disponible sólo durante los meses de mayo y junio y cada mango puede llegar a pesar hasta 800 gramos. [3] [4] [5]
Es apreciado por los conocedores por su sabor único y ha sido considerado como el "rey entre los mangos". [6] [7]
El hamam tiene una piel notablemente suave, fácil de morder o incluso de comer, y esto también hace que sea difícil de transportar. Los sistemas minoristas modernos parecen estar descifrando cómo adquirirlos y distribuirlos con suficiente cuidado y esto, combinado con una zona de cultivo más amplia, ha dado como resultado una mayor disponibilidad en las tiendas minoristas [8] [9] [3]
El origen del nombre en hindi de esta preciada variedad se pierde en las brumas del tiempo. Algunos dicen que originalmente se cultivaba en Kerala y era muy querida por el emperador mogol Humayun (y se llamaba localmente Humayun Pasand). Esta fruta, conocida como Himayat en Andhra, supuestamente fue introducida en Tamil Nadu por la familia propietaria de los jardines Thathachariar, una extensa finca en Srirangam , Tiruchirappalli . [3] [5]
, para mí, ha desafiado seriamente al Alphonso, excepto uno tan diferente del Alphonso, y sin embargo tan bueno, que las comparaciones son realmente inútiles.