Empanadillas eslovenas originarias de Idrijski
Los žlikrofi de Idrijski son empanadillas tradicionales eslovenas originarias de Idrija . [1] Están hechas de masa con relleno de patata y a menudo se sirven como acompañamiento de carne o solas, en cuyo caso se cubren con pan rallado. [2] La receta se remonta a mediados del siglo XIX y sigue siendo uno de los platos eslovenos más populares. [3] Los Žlikrofi obtuvieron el estatus geográfico protegido de la UE en 2010 como Especialidad Tradicional Garantizada , el primer plato esloveno en conseguirlo. [4]
Régimen de protección
Referencias
- ^ Strategija razvoja gastronomije Slovenije . Maribor: Universidad contra Mariboru. 2006.
- ^ Adamlje, Slavko (1995). Slovenská kuhinja . Liubliana: Mladinska knjiga. pag. 123.
- ^ Prešeren, Polona. "Idrijski žlikrofi: una auténtica especialidad de Idrija". Archivado desde el original el 6 de mayo de 2018 . Consultado el 23 de junio de 2013 .
- ^ "Idrijski žlikrofi tudi evropsko zaščiteni". 15 de enero de 2010 . Consultado el 23 de junio de 2013 .
