Magic Shell es un producto de postre producido por Smucker's en los EE. UU., creado originalmente como Ice Magic por Cottees en Australia y vendido en el Reino Unido como Bird's Ice Magic . [1] Es un almíbar que se endurece rápidamente hasta convertirse en una cáscara crujiente cuando se vierte sobre una superficie fría, de ahí el nombre del producto. El almíbar está diseñado principalmente para usarse en helado. Viene en varios sabores, que incluyen chocolate , caramelo , dulce de chocolate , cupcake, cereza y ahumado, además de dos sabores únicos: uno con chocolate, caramelo y nueces , que la compañía llama "Turtle Delight", y un sabor basado en las barras de chocolate Twix , Hersheys y Reeses. La concha mágica con sabor a cereza ha sido descontinuada. [ cita necesaria ]
En Australia, donde se inventó el producto por primera vez, lo fabrica Cottees; llamado Ice Magic, se vende en sabores de chocolate, chocolate con menta, chocolate con forma de panal y fresa. No debe guardarse en el frigorífico, ya que puede endurecerse y no se derramará.
En el Reino Unido, el producto estaba disponible como Bird's Ice Magic. [1]
El efecto "cáscara" en Magic Shell se debe a la presencia de aceite de coco y aceite de girasol , los cuales contienen altas cantidades de grasas saturadas, y azúcar, que produce una mezcla de chocolate que es sólida a temperaturas más altas de lo que sería el caso de otra manera. Con cobertura de helado normal. [ cita necesaria ]